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Passcha-Kuchen

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 20.77 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 21.10 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 22.78 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

2 kg Schichtkäse ca. 11.00 € ca. 11.00 € ca. 11.00 €

600 g Butter ca. 5.74 € ca. 4.30 € ca. 5.98 €

250 g Puderzucker ca. 0.49 € ca. 2.11 € ca. 2.11 €

400 g Crème fraîche ca. 1.50 € ca. 1.50 € ca. 1.50 €

10 Eigelb ca. 0.84 € ca. 0.84 € ca. 0.84 €

250 g Zucker ca. 0.22 € ca. 0.37 € ca. 0.37 €

2 TL Vanillezucker ca. 0.43 € ca. 0.43 € ca. 0.43 €

100 g Feingehackte Mandeln ca. 0.55 € ca. 0.55 € ca. 0.55 €

250 g Kandierte Früchte ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Abgeriebene Schale von - 2 Zitronen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

200 g Rosinen (eventuell) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Zubereitung: Schichtkäse in einem Tuch sehr trocken auspressen und dann
durch ein Sieb streichen. Butter schmelzen und etwas abkühlen lassen.
Schichtkäse und Puderzucker glattrühren. Nach und nach die Butter
unterrühren. Anschließend Creme fraiche einarbeiten. Eigelb, Zucker und
Vanillezucker sehr steif schlagen und unter die Schichtkäsemasse rühren.
Alles kräftig durchschlagen, bis die Masse glatt und glänzend ist. Zum
Schluss die Mandeln und die kandierten Früchte zugeben und alles noch mal
gut verrühren.

Einen unbenutzten Blumentopf mit einer Windel 2-lagig ausschlagen, so dass
noch ein Stück über den Rand hängt. Schichtkäsemasse einfüllen und die
Windel sorgfältig zusammenschlagen. Direkt darauf mehrere Konservendosen
oder andere Gewichte setzen und den Topf in eine Schüssel stellen. Die
Flüssigkeit soll ablaufen können. Mindestes 12h in den Kühlschrank
stellen.

Vor dem Servieren die Windel öffnen und den Kuchen auf einen großen
Teller stürzen und mit kandierten Früchten garnieren.

P.S.: Der Kuchen schmeckt hervorragend und ist bestimmt nichts für eine Diät.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Passcha-Kuchen werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Passcha-Kuchen Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Passcha-Kuchen erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.