Rezept: Paprika-Tomaten-Relish
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.73 Sterne von 11 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.29 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 6 Portionen:
| 2 | Paprika - rot | ca. 1.75 € |
| 2 mittelgr. | Tomaten | ca. 0.64 € |
| 1 gr. | Zwiebel | ca. 0.08 € |
| 1 | Getrocknete Chilischote | |
| 2 EL | Öl | ca. 0.03 € |
| 100 g | Brauner Zucker | ca. 0.27 € |
| 0.5 TL | Salz | ca. 0.00 € |
| 125 ml | Weißwein-Essig | ca. 0.54 € |
Zubereitung:
1. Paprika und Tomaten putzen und waschen. Tomaten kreuzweise einritzen und mit kochendem Wasser überbrühen. Die Haut mit einem Messer abziehen. Paprika, Tomaten würfeln. Zwiebel schälen, fein hacken. Chili fein hacken.
2. Öl in einem Topf erhitzen. Tomaten, Paprika, Zwiebel und Chilischoten unter Wenden darin andünsten.
3. Zucker, Salz und Essig zufügen, alles aufkochen. Ohne Deckel bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen. Umrühren und nochmals pikant abschmecken.
Anmerkung: Dieses Rezept gehört zu den 10 Rezepten "Einladung zum Fondue"
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