Papaya-Salat im Brötchen

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Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

20 Kleine Brötli ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Chili-Öl ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Sojasauce ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

SALAT

1 Grüne Salat-Papaya ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

250 g Kefen; blanchiert ca. 3.32 € ca. 3.32 € ca. 3.32 €

5 kl. Maiskolben; blanchiert ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Karambole; Sternfrucht ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

SAUCE

4 EL Fischsauce ca. 0.90 € ca. 0.90 € ca. 0.90 €

5 EL Limettensaft - frisch gepresst ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

3 EL Palmzucker ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Die Papaya schälen, entkernen, in feine Streifen (Julienne-Schneider) schneiden. Kefen, Maiskolben und Karambole in kleine Stücke schneiden. Alles vermischen und zugedeckt kalt stellen. Die Zutaten für die Sauce miteinander verrühren und kalt stellen. Bei den Brötchen den Deckel wegschneiden und sie leicht aushöhlen.

Servieren: Chili-Öl mit Sojasauce verrühren, Brötli innen damit bepinseln. Im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen toasten bzw. aufbacken. Salat mit der Sauce mischen, in die Brötli füllen, Deckel aufsetzen.

Variante: Statt Papaya Rettich, Gurke oder eine nicht zu reife Netzmelone verwenden.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Papaya-Salat im Brötchen werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Papaya-Salat im Brötchen Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Papaya-Salat im Brötchen erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.