Rezept: Panna Cotta mit Balsamicoerbeeren
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.71 Sterne von 7 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 6.47 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 0.5 l | Sahne | ca. 2.73 € |
| 1 | Eigelbe | ca. 0.08 € |
| 3 Blatt | Gelatine | ca. 0.44 € |
| 0.5 | Vanilleschote | ca. 1.00 € |
| 75 g | Kristallzucker | ca. 0.11 € |
| 500 g | Erdbeeren | ca. 3.11 € |
| 3 EL | Kristallzucker | ca. 0.08 € |
| 3 EL | Aceto Balsmico traditionale - di Modena |
Zubereitung:
Sahne mit Vanilleschote und Kristallzucker aufkochen, abkühlen lassen, dann die aufgeweichte Gelatine und Eidotter einrühren und in Formen abfüllen. Über Nacht abkühlen lassen! Erdbeeren entstielen, waschen vierteln und in einer Schüssel mit 3 EL Zucker und 3 EL jungem Balsamico so lange schütteln bis sich der Zucker aufgelöstist. Panna Cotta stürzen und mit den Erdbeeren anrichten und mit Minze und Staubzucker garnieren.
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