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Pancakes, Buttermilch, Grundrezept

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.50 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.63 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.88 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 32 Stück:

4 Tasse(n) Mehl; gesiebt ca. 0.27 € ca. 0.36 € ca. 0.61 €

4 Eier, LG ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 l Buttermilk; Plus-Minus ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 TL Salz ca. 0.01 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

0.5 Tasse(n) Zucker ca. 0.08 € ca. 0.13 € ca. 0.13 €

4 TL Backpulver ca. 0.03 € ca. 0.03 € ca. 0.03 €

2 TL Backnatron ca. 0.11 € ca. 0.11 € ca. 0.11 €

0.5 Tasse(n) Geschmolzene Butter oder Öl ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Combine Eier, Buttermilch & Salz. Glattrühren. Mehl mit Backpulver & Natron sieben. Mit dem Salz & Zucker kombinieren. Zusammenrühren mit der Flüssigkeit und der geschmolzenen Butter. Nicht überrühren sonst werden die Zähe.

Einen 90 ml Schöpflöffel mit der Masse füllen. Auf den 180 C heißen, leicht geölten Griddle. Das macht 60 g Pfannkuchen. Warten bis die Ränder firm werden und die Oberfläche löcherige Blasen hat. Flippen und fertig gribbeln. Mit geschlagener Butter und Maple Syrup servieren..

Kann gefüllt werden mit frischen Beeren, Äpfeln, etc.

1/3 des Mehls kann durch Kasha, Buchweizen, Vollkorn/Ruchmehl, etc. ersetzt werden.

Wieviel Flüssigkeit die Pfannkuchen brauchen, hängt vom Mehl ab. Mit dem deutschen Mehl würde ich mit 1/3 weniger anfangen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Pancakes, Buttermilch, Grundrezept werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Pancakes, Buttermilch, Grundrezept Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Pancakes, Buttermilch, Grundrezept erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.