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Orangen-Honig-Krokant, Aranciata nuorese, Sardinien

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.21 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.12 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.12 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

500 g Unbehandelte Orangenschale ca. 0.79 € ca. 1.00 € ca. 1.00 €

200 g gestiftelte Mandeln ca. 1.58 € ca. 1.58 € ca. 1.58 €

400 g Honig ca. 1.75 € ca. 2.39 € ca. 2.39 €

100 g Zucker ca. 0.09 € ca. 0.15 € ca. 0.15 €

La cucina casalinga Die - traditionelle Land- ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Die Orangenschale sorgfältig von der hellen inneren Haut säubern. In feine Streifen schneiden und in einen Topf geben. Mit kaltem Wasser bedecken und aufkochen lassen. Abgießen und den Vorgang zweimal wiederholen. Orangenschale abgießen und mit einem Küchentuch trockenreiben oder ausbreiten und an der Luft vier bis fünf Stunden trocknen lassen.

Die Mandelstifte in einer Pfanne goldgelb rösten. Den Honig in einem schweren Topf anwärmen und verflüssigen. Die Orangenschalen einrühren und auf leiser Flamme 20 Minuten köcheln lassen. Die Mandeln und den Zucker hinzufügen und fünf Minuten weiterkochen.

Diese Masse auf eine Servierplatte gießen und mit einem Messer glattstreichen. Erkalten lassen und in mundgerechte Häppchen zerteilen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Orangen-Honig-Krokant, Aranciata nuorese, Sardinien werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Orangen-Honig-Krokant, Aranciata nuorese, Sardinien Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Orangen-Honig-Krokant, Aranciata nuorese, Sardinien erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.