Rezept: Omas Auflauf
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.20 Sterne von 10 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 6.04 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 6 Portionen:
| 6 | Brötchen | ca. 1.19 € |
| 0.25 l | Milch - lauwarm | ca. 0.24 € |
| 1 Stange(n) | Vanille | |
| 4 | Eigelb | ca. 0.34 € |
| 250 g | Zucker | ca. 0.37 € |
| 125 g | Geriebene Haselnüsse | ca. 1.24 € |
| 125 g | Mandeln - gemahlen | ca. 1.12 € |
| 125 g | Sultaninen | ca. 0.30 € |
| 125 g | Butter | ca. 0.85 € |
| 4 | Eiweiß | ca. 0.34 € |
| 50 g | Korinthen | ca. 0.12 € |
| 50 g | Gehackte Sukkade |
Zubereitung:
1. Brötchen in Wasser einweichen. Die Milch mit dem herausgekratzten Vanillemark, den Eigelben und 200 g Zucker verrühren, bis er sich aufgelöst hat. 2. Die Brötchen sorgfältig ausdrücken und sich mit der Eiermilch vollsaugen lassen. Zusammen mit den geriebenen Nüssen, Mandeln, Sultaninen und 100 g geschmolzener Butter zu einem Teig verarbeiten. 3 Eiweiß schlagen und unterheben. 3. Mit restlicher Butter Backform ausstreichen, Teig einfüllen und bei 170 Grad eine Stunde backen, Mit Korinthen und Sukkade bestreuen, das vierte Eiweiß mit restlichem Zucker schlagen, daraufstreichen. Bei kräftiger Oberhitze 5 Minuten backen. Warm oder kalt essen.
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