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Ofenkartoffeln mit Rote-Bete-Quark

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.89 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.29 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.24 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

4 gr. Kartoffeln (ca.750 g) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

3 kl. Rote Bete (ca. 200 g) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 EL Öl ca. 0.02 € ca. 0.06 € ca. 0.02 €

250 g Magerquark ca. 0.34 € ca. 0.69 € ca. 0.69 €

6 EL Milch - lauwarm ca. 0.09 € ca. 0.10 € ca. 0.09 €

3 EL Schlagsahne ca. 0.25 € ca. 0.25 € ca. 0.25 €

Vollmeersalz ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

75 g Salatgurke ca. 0.18 € ca. 0.18 € ca. 0.18 €

1 kl. Apfel (ca. 75 g) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

75 g Lauch (nur das Weiße) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 Dillstengel ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Kartoffeln und Rote Bete unter fließendem Wasser abbürsten. Einzeln in mit Öl eingepinselte Alufolie einwickeln. Bei 200oC auf dem Rost auf der 2. Schiene von unten backen. Kartoffeln 50-55 Minuten , Rote Bete 35-40 Minuten .

Quark mit Milch und Sahne glattrühren, mit Salz würzen. Gurke heiß abwaschen und fein würfeln. Apfel waschen, ebenfalls würfeln. Lauch putzen, waschen und sehr fein würfeln.

Die vorbereiteten Zutaten unter den Quark rühren. Rote Bete kalt abschrecken und abziehen, in feine Würfel schneiden. Würfel ausgebreitet abkühlen lassen, bis die Kartoffeln gar sind. Dann unter den Quark rühren und mit Salz abschmecken.

Die Kartoffeln halb aus der Folie wickeln, mit 2 Gabeln aufbrechen und mit Salz bestreuen, etwas Quark einfüllen, mit abgezupfgen Dillästchen bestreuen und servieren. Den restlichen Quark getrennt dazu reichen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Ofenkartoffeln mit Rote-Bete-Quark werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Ofenkartoffeln mit Rote-Bete-Quark Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Ofenkartoffeln mit Rote-Bete-Quark erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.