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Nudelsalat mit Gemüse und scharfer Sauce

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Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 2 Portionen:

125 g Buchweizen-Nudeln; oder - Vollkorn-Spaghetti ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 kl. Pak-Choi; oder Lattich in - Streifen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 Bundzwiebeln; +/- fein - geschnitten ca. 0.13 € ca. 0.13 € ca. 0.13 €

Sesamöl ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 kl. Freilandgurken; +/- in - Scheibchen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Reife Avocado; in Würfeln ca. 0.99 € ca. 0.69 € ca. 0.69 €

SAUCE

1 EL Weiße Sesamsamen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Chiliflocken ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 EL Helle Sojasauce ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.05 €

2 TL Erdnussbutter - gehäuft (x) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 EL Sesamöl ca. 0.45 € ca. 0.19 € ca. 0.19 €

2 TL Aceto Balsamico - gehäuft (x) ca. 0.02 € ca. 0.05 € ca. 0.05 €

Heisses Nudelkochwasser ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

GARNITUR

Weiße Sesamsamen;geröstet ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Frische Korianderblättchen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Die Nudeln in reichlich siedendem Salzwasser al dente kochen.

Für die Sauce die Zutaten mit Nudelkochwasser verrühren. Unter die gut abgetropften Nudeln mischen, zugedeckt beiseite stellen.

Pak-Choi und Zwiebeln 1-2 Minuten in wenig Öl rührbraten. Mit den übrigen Gemüsen unter die Nudeln mischen, mit Sesamsamen und Koriander garnieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Nudelsalat mit Gemüse und scharfer Sauce werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Nudelsalat mit Gemüse und scharfer Sauce Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Nudelsalat mit Gemüse und scharfer Sauce erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.