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Mutzemandeln

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Kosten Rezept: ~19.62 €Kosten Rezept: ~17.60 €Kosten Rezept: ~18.12 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

Für 35 Stück

100 g Butter ca. 0.96 € ca. 0.72 € ca. 1.00 €

200 g Zucker ca. 0.18 € ca. 0.30 € ca. 0.30 €

5 Eier ca. 0.99 € ca. 1.65 € ca. 1.65 €

400 g Mehl ca. 0.26 € ca. 0.34 € ca. 0.58 €

100 g Mandeln - gemahlen ca. 0.89 € ca. 0.89 € ca. 0.89 €

1 Pack. Backpulver ca. 0.03 € ca. 0.03 € ca. 0.03 €

1 TL gemahlener Kardamom ca. 0.15 € ca. 0.15 € ca. 0.15 €

1 Prise(n) Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 kg Butterschmalz ca. 15.98 € ca. 12.76 € ca. 12.76 €

5 EL Puderzucker ca. 0.18 € ca. 0.76 € ca. 0.76 €

Zubereitung:

Die Butter mit dem Zucker schaumig rühren. Nach und nach die Eier, das Mehl, die Mandeln, das Backpulver, den Kardamom und das Salz untermischen und alles zu einem glatten Teig verrühren. Das Butterschmalz auf 179 erhitzen.

Vom Teig mit zwei kleinen Teelöffeln kleine mandelförmige Nocken abstechen, ins heiße Fett gleiten lassen und in 3-4 Minuten frittieren. Das Gebäck dabei öfter wenden, damit es gleichmäßig bräunt. Die fertigen Mutzen auf saugfähigem Papier abtropfen lassen und vor dem Anrichten mit Puderzucker besieben.

Ergibt ca. 35 Stück

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Mutzemandeln werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Mutzemandeln Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Mutzemandeln erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.