Möhren-Apfel-Rohkost

Zubereitung:

In dünne Streifen geschnittene Möhren und Äpfel mit der Marinade aus Sahne, Zitronensaft und Gewürzen verrühren. Nach Belieben Haselnüsse und Rosinen untermengen. Mit der Petersilie garnieren.

Deko-Tipp : Da Möhren ein sehr festes Fleisch besitzen, eignen sie sich hervorragend für Gemüsedekorationen:

Möhren-Stifte: Dazu schneidet man eine Möhre in feine Stifte und bindet sie dann mit Schnittlauch zusammen. Macht sich besonders dekorativ auf Gemüseplatten.

Möhren-Röllchen: Mit dem Spargelschäler hauchdünne, längliche Streifen abschälen. Die Streifen aufrollen und mit Schnittlauch zusammenbinden. Möhrenkugeln: Mit dem Kugelausstecher dreht man aus einer Möhre mit gleichmäßigem Druck Kugeln heraus.

Auch die Reste kann man noch verwenden: Entweder geraspelt als Salat oder püriert für eine Suppe. Ausgestochene Gemüseformen: Möhren in Scheiben schneiden, mit kleinen Ausstechförmchen beliebige Formen ausstechen. Besonders hübsch als Suppeneinlage.