Rezept: Mohncreme
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.48 Sterne von 21 Besuchern
Kosten Rezept: 3.71 € Kosten Portion: 0.93 €Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 40 g | Speisestärke | ca. 0.05 € |
| 1 | Eigelb | ca. 0.08 € |
| 0.5 l | Milch - lauwarm | ca. 0.48 € |
| 40 g | Zucker | ca. 0.06 € |
| 50 g | Gemahlener Mohn | ca. 0.47 € |
| 1 | Vanilleschote | ca. 2.00 € |
| 1 | Eiweiß | ca. 0.08 € |
| 200 g | Sahne | ca. 1.09 € |
Zubereitung:
Speisestärke und Eigelb mit etwas Milch anrühren. Restliche Milch mit Zucker, Mohn, herausgeschabtem Mark der Vanilleschote und der Schote aufkochen, Speisestärke hinzufügen und auf der ausgeschalteten Kochstelle eine Minute fertiggaren. Vanilleschote entfernen. Eiweiß steif schlagen und unter die heiße Creme rühren. Erkalten lassen, dabei ab und zu umrühren, damit sich keine Haut bildet. Sahne steif schlagen und unterziehen. Bis zum Servieren kühl stellen.
Dazu paßt Kirschsauce
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