Meringues (Merängge mit Nidle)

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Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

Für 8 Personen

6 Eiweiß ca. 0.51 € ca. 0.51 € ca. 0.51 €

300 g Zucker und Zucker zum - Bestäuben ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

60 g Speisestärke ca. 0.07 € ca. 0.07 € ca. 0.07 €

Butter ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

500 ml Schlagsahne ca. 2.73 € ca. 2.73 € ca. 2.73 €

Zubereitung:

Eiweiß zusammen mit der Hälfte des Zuckers steif schlagen. Den restlichen Zucker und das Stärkemehl mischen und darunterheben. Ein Backblech gleichmäßig buttern und mit Hagelzucker bestreuen.

Masse portionsweise in einen Spritzbeutel füllen und gleichgroße Meringüs auf das Blech spritzen. Im vorgeheizten Backofen bei etwa 50 Grad trocknen. Die Meringüs sollten etwas Farbe bekommen haben.

Die Sahne steif schlagen und als kleines Matterhorn in die Mitte jeden Tellers setzen (auch jede Sorte Eis oder Sorbet wäre zulässig). Zum Schluß links und rechts eine Meringueschale dranklemmen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Meringues (Merängge mit Nidle) werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Meringues (Merängge mit Nidle) Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Meringues (Merängge mit Nidle) erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.