Rezept: Mascarpone-Erdbeer-Creme - Variation 1
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.50 Sterne von 4 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 7.64 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 250 g | Erdbeeren | ca. 1.56 € |
| 250 g | Mascarpone | ca. 1.99 € |
| 50 g | Zucker | ca. 0.07 € |
| 1 | Vanilleschote | ca. 2.00 € |
| 1 | Zitrone, unbeh., Saft und - Schale von | ca. 0.79 € |
| 200 ml | Sahne | ca. 1.09 € |
| 300 g | Erdbeeren | ca. 1.87 € |
| Zitronenmelisse |
Zubereitung:
Erdbeeren waschen und putzen. 250 g Erdbeeren mit dem Schnellmixstab pürieren. Mit dem Handrührgerät Mascarpone, Zucker, ausgeschabtes Vanillemark, Zitronensaft und -schale verrühren, zum Schluss pürierte Erdbeeren und steifgeschlagene Sahne unterziehen. Restliche Erdbeeren vierteln, einige zur Verzierung beiseite stellen, die anderen unter die Creme mischen.
Creme mit Erdbeerstückchen und Blättchen der Zitronenmelisse garnieren.
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