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Maronicreme (Esskastaniencreme)

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 6.83 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 6.95 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 6.85 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

250 g Maronen (Esskastanien) ca. 2.48 € ca. 2.22 € ca. 2.22 €

1 l Milch - lauwarm ca. 0.95 € ca. 1.15 € ca. 1.05 €

1 Zitrone - unbehandelt ca. 0.79 € ca. 0.99 € ca. 0.99 €

etwas abgeriebene Schale ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

0.5 Zimtstange ca. 0.25 € ca. 0.25 € ca. 0.25 €

1 Vanilleschote; gespalten ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

180 g Zucker ca. 0.16 € ca. 0.27 € ca. 0.27 €

4 Eigelb ca. 0.34 € ca. 0.34 € ca. 0.34 €

2 EL Speisestärke ca. 0.03 € ca. 0.03 € ca. 0.03 €

250 g Schlagrahm ca. 1.36 € ca. 1.36 € ca. 1.36 €

2 EL Kirschwasser ca. 0.47 € ca. 0.34 € ca. 0.34 €

1 Riegel Blockschokolade - (Kochschokolade) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Schlagrahm - zum Garnieren ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Die vorher auf dem Backblech gerösteten und danach geschälten Maroni in der gewürzten Milch 1 Stunde lang weichkochen (im Schnellkochtopf 10-15Min). Durch ein Sieb streichen und süßen. Eigelb und Speisestärke mit dem Schlagrahm verquirlen, zum Maronibrei geben und unter Rühren bei mäßiger Hitze zu einer dicken Creme kochen. mit Kirschwasser abschmecken, in Glasschalen füllen und erkalten lassen. Dann mit geraspelter Blockschokolade bestreuen und die Creme mit steifem Schlagrahm garnieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Maronicreme (Esskastaniencreme) werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Maronicreme (Esskastaniencreme) Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Maronicreme (Esskastaniencreme) erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.