Rezept: Mangosorbet auf Ananas
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.40 Sterne von 5 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.36 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 2 Portionen:
| 2.00 | Dicke Scheiben Ananas | |
| 5.00 EL | Palmzucker (Asienladen) | |
| 0.5 | Peperoni - (Gemüsepaprika) | |
| 0.5 | Mango | |
| 1.00 EL | Ingwer (gerieben) | ca. 0.06 € |
| 2.00 EL | Limettensaft | ca. 0.07 € |
| 1.00 EL | Honig | ca. 0.11 € |
| 1.00 EL | Minzeblätter zum Anrichten | ca. 0.16 € |
Zubereitung:
1. Ananas schälen, mit 3 EL Palmzucker bestreuen.
2. Peperoni putzen, waschen und hacken.
3. Für das Sorbet Mangofruchtfleisch mit Peperoni, Ingwer, Limettensaft, Honig und dem restlichen Palmzucker (2 EL) im elektrischen Zerhacker fein pürieren, Ca. 2 Stunden tiefkühlen. Dabei mehrmals umrühren.
4. Kurz vor dem Servieren den Backofengrill einschalten, Ananas im Backofen auf der obersten Schiene in ca. 2 Minuten goldbraun grillen. Mit Mangosorbet und Minzeblättern anrichten.
Pro Person: 300 kcal, 1 g Fett; Zubereitung: 15 Minuten ; Gefrierzeit: 2 Stunden
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