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Leichte Erdbeercreme

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Durchschnitt: 6.79 Sterne von 14 Benutzer(n)

Kosten Rezept: ~7.73 €
Kosten Portion: ~1.93 €Kosten Rezept: ~11.14 €
Kosten Portion: ~2.79 €Kosten Rezept: ~11.14 €
Kosten Portion: ~2.79 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

1 kg Erdbeeren ca. 6.23 € ca. 8.99 € ca. 8.99 €

100 g Puderzucker ca. 0.20 € ca. 0.85 € ca. 0.85 €

4 EL Orangensaft;o. Grand Marnier ca. 0.04 € ca. 0.04 € ca. 0.04 €

2 Eiweiß ca. 0.17 € ca. 0.17 € ca. 0.17 €

2 dl Sahne ca. 1.09 € ca. 1.09 € ca. 1.09 €

Zubereitung:

Die Erdbeeren rüsten. Einige schöne Früchte für die Garnitur beiseite legen. Die restlichen Beeren vierteln und mit der Hälfte des Puderzuckers sowie dem Orangensaft oder Grand Marnier pürieren.

Die Eiweiß steif schlagen. Dann den restlichen Puderzucker löffelweise unter Weiterschlagen einrieseln lassen; es soll ein glänzende, schneeweiße, feinporige Masse entstehen.

Den Rahm ebenfalls steif schlagen. Den Eischnee unterziehen. Dann gut ein Drittel des Erdbeerpürees beifügen und schlierenartig untermischen.

Restliches Erdbeerpüree in tiefe Dessertschalen oder Coupegläser verteilen. Darüber die Rahm-Eiweiß-Creme verteilen und mit den zurückbehaltenen Erdbeeren garnieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Leichte Erdbeercreme werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Leichte Erdbeercreme Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Leichte Erdbeercreme erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.