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Kürbis-Kuchen
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Zutaten für 1 Kuchen:
Zubereitung:
Aus den Teig-Zutaten einen Mürbteig kneten und kalt stellen.Kürbis schälen, entkernen und würfeln. Würfel bei milder Hitze mit etwa 60 ml Wasser weich kochen. Masse pürieren und abkühlen lassen. Backofen auf 200 Grad vorheizen. Teig auswellen und in eine gefettete Springform geben. Eier trennen, Eiweiße schlagen. Eigelbe, Zucker, Sahne, Mandeln, Gewürze und Kürbis mischen. Stärke und Eischnee unterheben. In die Form füllen und circa 50 Minuten backen.
Gut zu wissen:
(*) Für diese Version von Kürbis-Kuchen werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.
(*) Wenn Sie beim Kochen von Kürbis-Kuchen Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.
(*) Die Zubereitung von Kürbis-Kuchen erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.
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