Kürbiskernöl-Mayonnaise

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Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 12 Portionen:

100 ml Steirisches Kürbiskernöl ca. 1.40 € ca. 2.40 € ca. 2.40 €

100 ml Schlagsahne ca. 0.55 € ca. 0.55 € ca. 0.55 €

1 TL Mittelscharfer Senf ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

2 TL Trüffelöl ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

100 g Mayonnaise - 80% ca. 0.30 € ca. 0.30 € ca. 0.30 €

Zubereitung:

Das Kürbiskernöl mit Sahne, Senf und Trüffelöl mit einem Schneebesen gut verrühren. Nach und nach mit dem Schneebesen die Mayonnaise unterrühren und zum Spargel servieren.

ZUBEREITUNGSZEIT 20 Minuten

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Kürbiskernöl-Mayonnaise werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Kürbiskernöl-Mayonnaise Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Kürbiskernöl-Mayonnaise erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Weitere Rezepte:

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Kürbiskernöl * Mayonnaise, 80% Pflanzenöl * Schlagsahne frisch 30% Fett * Senf - mittelscharf * Trüffelöl

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Beilage * Sauce

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