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Konditor Creme (Creme Patissier)

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.17 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.49 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.42 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

1 l Milch - lauwarm ca. 0.95 € ca. 1.15 € ca. 1.05 €

1 Vanilleschote ca. 2.00 € ca. 2.00 € ca. 2.00 €

200 g Zucker ca. 0.18 € ca. 0.30 € ca. 0.30 €

12 Eigelb ca. 1.01 € ca. 1.01 € ca. 1.01 €

40 g Monadamin ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

40 g Mehl ca. 0.03 € ca. 0.03 € ca. 0.06 €

Zubereitung:

Die Milch mit 50 g Zucker und der Vanilleschote aufkochen, ziehen lassen. Eigelb mit dem restlichen Zucker, der Stärke und dem Mehl weißschaumig mixen. Die gequollene Vanilleschote rausfischen, aufschlitzen und das Mark in die Milch kratzen. Die noch heiße Milch in die Eicreme mixen oder mit dem Schneebesen einrühren. Alles zurück in den Topf geben und aufkochen. Den Topf in eine große Schüssel mit Eiswasser stellen und kaltschlagen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Konditor Creme (Creme Patissier) werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Konditor Creme (Creme Patissier) Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Konditor Creme (Creme Patissier) erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.