Rezept: Kohlrabi-Rohkostsalat

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Kosten Rezept: 2.62 € Kosten Portion: 0.66 €
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)

EU-Bio 2.66 € Demeter 2.66 €

Zutaten für 4 Portionen:

4	Junge Kohlrabi	ca. 1.48 €
1 Becher	saure Sahne	ca. 0.65 €
1 EL	Essig	ca. 0.01 €
2 EL	Sesamöl	ca. 0.35 €
	Salz, weißer Pfeffer	ca. 0.02 €
1 Bund	Schnittlauch	ca. 0.36 €

Zubereitung:

Knollen dünn abschälen und raspeln.

Aus Sahne, Essig und Öl eine Sauce rühren, mit Salz und Pfeffer abschmekken. Kleingeschnittenen Schnittlauch zugeben. Das Dressing über den Salat gießen, gut durchmischen.

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(*) Für diese Version von Kohlrabi-Rohkostsalat werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Essig - Branntweinessig * Kohlrabi * Salz und Pfeffer * Sauerrahm * Schnittlauch - frisch * Sesamöl

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