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Kirschgelee mit Müsliquark

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.54 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.46 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.46 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 2 Portionen:

2 EL geschroteter Weizen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 getrocknete Aprikosen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

250 g Süßkirschen ca. 1.23 € ca. 1.23 € ca. 1.23 €

1 Stückchen Vanilleschote ca. 2.00 € ca. 2.00 € ca. 2.00 €

etwas Traubensaft ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

0.5 TL Agar-Agar ca. 0.14 € ca. 0.06 € ca. 0.06 €

150 g Quark 20 % - 3 EL Milch ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 EL gehackte Mandeln ca. 0.07 € ca. 0.07 € ca. 0.07 €

1 EL Weizenkeime ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 EL Rübenkraut ca. 0.10 € ca. 0.10 € ca. 0.10 €

Zubereitung:

Den Weizen und die Aprikosen knapp mit Wasser bedecken und über Nacht quellen lassen. Dann erst die weichen Aprikosen feinhacken. Für die Kaltschale die Kirschen mit 2-3 El. Wasser und der aufgeschlitzten Vanillestange bei kleiner Hitze dünsten. Dann die Kirschen mit einem Schaumlöffel herausheben und entsteinen. Den Saft mit Traubensaft auf 1/4 l auffüllen. 1/2 Tl. Agar-Agar einrühren, 2 Minuten köcheln lassen, mit den Kirschen mischen und in eine flache Schüssel gießen.

Weizen und Aprikosen mit Quark, Milch, Mandeln und Weizenkeimen cremig rühren, in der Mitte des Tellers auftürmen. Kaltstellen, bis der Kirschsaft leicht geliert. Dann den Rübensirup spiralförmig auf den Müsliberg ziehen. (Ca. 664 kcal bzw. 2775 kJ)

Tip: Sie können den Schrot auch in Wasser aufkochen und ca. 10 Minuten köcheln, dann im Topf abkühlen lassen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Kirschgelee mit Müsliquark werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Kirschgelee mit Müsliquark Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Kirschgelee mit Müsliquark erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.