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Kirschensuppe

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.48 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.71 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.74 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

60 g Zucker ca. 0.05 € ca. 0.09 € ca. 0.09 €

1 TL Vanillezucker - gehäuft (x) ca. 0.22 € ca. 0.22 € ca. 0.22 €

3 dl Wasser ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Weißwein ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

0.5 Vanillestängel ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 EL Pfefferminze; grob gehackt ca. 0.32 € ca. 0.32 € ca. 0.32 €

1 Unbehandelte Orange Zesten - und Saft ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Unbehandelte Zitrone - Zesten und Saft ca. 0.79 € ca. 0.99 € ca. 0.99 €

1 EL Butter ca. 0.10 € ca. 0.09 € ca. 0.12 €

0.5 TL Maisstärke - gehäuft ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

300 g Kirschen; mit Steinen, - sieht schöner aus ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Zucker und Vanillezucker caramelisieren, mit Wasser und etwas Weißwein ablöschen. Vanillestängel, Pfefferminze, Orangen- und Zitronensaft beigeben, fünfzehn Minuten einkochen und anschließend durch ein Sieb passieren. Zitronen- und Orangenzesten (fein abgeschälte Schalenstreifchen) in der Butter dünsten und dem Sirup beigeben. Maisstärke mit etwas Wasser anrühren und in den Sirup einrühren, bis er cremig ist. Die Kirschen beigeben, alles nochmals kurz aufkochen und kalt stellen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Kirschensuppe werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Kirschensuppe Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Kirschensuppe erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.