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Kefir-Torte mit exotischem Fruchtcocktail

         
Bild: Kefir-Torte mit exotischem Fruchtcocktail - Zutaten
 © S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 9.83 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 10.45 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 10.49 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)


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Zutaten für 1 Torte:

Bisquitteig:
3    Eier ca. 0.60 € ca. 0.99 € ca. 0.99 €
100 g   Zucker ca. 0.09 € ca. 0.15 € ca. 0.15 €
60 g   Mehl ca. 0.04 € ca. 0.05 € ca. 0.09 €
60 g   Speisestärke ca. 0.07 € ca. 0.07 € ca. 0.07 €
0.5 Pack.   Backpulver ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €
Füllung:
1    Mango ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €
1    Papaya ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €
12 Blatt   Gelatine ca. 1.78 € ca. 1.78 € ca. 1.78 €
1 l   Sahne (4 Becher à 250 g) ca. 5.45 € ca. 5.45 € ca. 5.45 €
500 g   Kefir (fettarm) ca. 0.89 € ca. 0.79 € ca. 0.79 €
1    Zitrone - unbehandelt - den Saft davon ca. 0.79 € ca. 0.99 € ca. 0.99 €
100 g   Zucker ca. 0.09 € ca. 0.15 € ca. 0.15 €
1 Pack.   Vanillezucker ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

Zubereitung:

Einen Bisquitteig zubereiten. Dazu Eier plus 100 g Zucker schaumig schlagen. Mehl, Speisestärke und Backpulver dazugeben, umrühren und in eine gefettete Springform (Durchmesser 28 cm) geben. Bei 175 Grad 20 Minuten im Umluftherd backen (im normalen Herd etwa 5 bis 10 Minuten länger). Auskühlen lassen und einmal durchschneiden.

Jetzt die Früchte schälen und in kleine Stücke schneiden (einige Scheiben zur Dekoration übrig lassen). Gelatine einweichen lassen und 500 ml Sahne steif schlagen. Dann Saft einer Zitrone, 100 g Zucker und Vanillin-Zucker in den Kefir geben, umrühren, die Gelatine dazugeben, etwas ruhen lassen und dann die Sahne und Früchte unterheben.

Um den ersten Bisquitboden einen Tortenring legen, die Kefir-Fruchtmasse darauf verteilen, den zweiten Boden auflegen und 4 bis 6 Stunden im Kühlschrank steif werden lassen. Die restliche Sahne schlagen und damit die Torte vor dem Servieren bestreichen. Zur Dekoration die Fruchtscheiben in Streifen schneiden und auf die Torte legen z.B. als Rautenmuster.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Kefir-Torte mit exotischem Fruchtcocktail werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Kefir-Torte mit exotischem Fruchtcocktail Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Kefir-Torte mit exotischem Fruchtcocktail erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Weitere Rezepte:


Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Backpulver - Päckchen  *   Eier - Größe M  *   Gelatine - Blatt - weiß  *   Kefir - fettarm  *   Mango  *   Papaya - frisch  *   Schlagsahne frisch 30% Fett  *   Speisestärke  *   Vanillinzucker - Päckchen  *   Weizenmehl Type 405  *   Zitronen - unbehandelt  *   Zucker - Raffinade

Weitere Rezepte unter folgenden Stichworten:

Backen  *   Kefir  *   Mango  *   Milchprodukte  *   Obst  *   Papaya  *   Torte

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