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Kastanientruffes

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Kosten Rezept: ~9.63 €Kosten Rezept: ~9.55 €Kosten Rezept: ~9.70 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

600 g Kastanien ca. 5.94 € ca. 5.34 € ca. 5.34 €

0.5 l Milch - lauwarm ca. 0.47 € ca. 0.58 € ca. 0.52 €

1 Vanillestengel - der Länge nach aufgeschnitten ca. 2.00 € ca. 2.00 € ca. 2.00 €

4 EL Puderzucker ca. 0.14 € ca. 0.61 € ca. 0.61 €

2 EL Kakaopulver - (1) ca. 0.12 € ca. 0.12 € ca. 0.12 €

75 g Butter ca. 0.60 € ca. 0.54 € ca. 0.75 €

2 EL Rum ca. 0.24 € ca. 0.24 € ca. 0.24 €

2 EL Kakaopulver - (2) ca. 0.12 € ca. 0.12 € ca. 0.12 €

Zubereitung:

Die gewaschenen Kastanien auf der gewölbten Seite kreuzweise
einschneiden. Milch, Salz und Vanillestengel aufkochen. Die Kastanien
beigeben und auf kleiner Flamme 40 Minuten kochen.
Die Kastanien so heiß wie möglich schälen. Durch ein Sieb
streichen oder fein pürieren.
Zucker, Kakao (1), Butter und Rum daruntermischen. Mit kalten, nassen
Händen Kugeln drehen, diese über Nacht in den Kühlschrank stellen.

In einen Glasschwenker Kakaopulver (2) geben. Eine Kugel nach der
anderen hineingeben und durch einige Drehbewegungen des Glases
gleichmäßig rund formen und mit Kakaopulver überziehen.
Kalt servieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Kastanientruffes werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Kastanientruffes Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Kastanientruffes erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Weitere Rezepte:

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Butter * Echter Rum 40% Vol. * Esskastanien - Maronen - frisch * Kakao - schwach entölt * Milch fettarm 1,5% * Puderzucker / Staubzucker * Vanilleschote

Weitere Rezepte unter folgenden Stichworten:

Gebäck * Kuchen * Pralinen

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