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Kasseler im Brotteig - Variation 2

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.95 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.44 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.36 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 10 Portionen:

100 g Walnusskerne ca. 1.29 € ca. 1.70 € ca. 1.70 €

2 EL Rosmarinnadeln ca. 0.57 € ca. 0.57 € ca. 0.57 €

500 g Brotbackmischung (z. B. - Krustenbrot) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

20 g Frische Hefe (oder 1 Pk. - Trockenhefe) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 kg Ausgelöster Kasselerrücken ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 EL Öl ca. 0.04 € ca. 0.12 € ca. 0.04 €

3 EL Semmelbrösel ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.05 €

20 Backoblaten (5 cm O) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

1. Nüsse hacken, ohne Fett unter Rühren rösten und abkühlen lassen. Rosmarin abzupfen, hacken. Brotteig nach Packungsanweisung (evtl. mit Hefe) zubereiten. Nüsse und Rosmarin unterkneten. Teig abgedeckt in einer Schüssel an einem warmen Ort 40 Minuten gehen lassen.

2. Inzwischen das Fleisch im heißen Öl rundherum anbraten und mit Küchenpapier abtupfen. Semmelbrösel auf einen Teller geben, Fleisch darin wenden, Brösel fest andrücken.

3. Teig kneten und auf der bemehlten Arbeitsfläche ausrollen (35x25 cm). Unteres Drittel der Fläche mit 5x4 Oblaten belegen, Kasseler daraufsetzen und mit freien Teigflächen eindecken. Ränder mit Wasser bestreichen und andrücken. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen und 15 Minuten gehen lassen.

4. Im heißen Ofen bei 220 Grad (Gas 3-4, Umluft 200 Grad) auf der untersten Schiene 25 Minuten backen. Hitze auf 200 Grad (Gas 3, Umluft 180 Grad) reduzieren und 25 Minuten backen. Kasseler 10-15 Minuten im ausgeschalteten Backofen ruhenlassen. Mit dem Elektromesser aufschneiden.

:Nährwerte :Fett in g: 22 :Kohlenhydrate in g: 40 :kcal: 409

:Zubereitungszeit :165 min

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Kasseler im Brotteig - Variation 2 werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Kasseler im Brotteig - Variation 2 Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Kasseler im Brotteig - Variation 2 erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.