Rezept: Kartoffelsalat mit Mayonnaise
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 6.75 Sterne von 4 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.2 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 1 kg | Festkochende Kartoffeln | ca. 1.08 € |
| 1 | Ei | ca. 0.17 € |
| 1 TL | Milder Senf - gehäuft | |
| 150 ml | Öl | ca. 0.21 € |
| 1 TL | Zitronensaft - gehäuft (x) | ca. 0.01 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| Kathrin Rüegg, 11.01.98 - Kartoffelküche |
Zubereitung:
Kartoffeln mit der Schale weich kochen, schälen und in Blättchen schneiden.
Das Ei hartkochen, schälen, den Eidotter herauslösen, diesen mit einer Gabel fein zerdrücken, mit Senf verrühren. Öl anfangs tropfenweise zugeben, später in feinem Faden, zu einer Mayonnaise rühren. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
Kartoffeln mit der Sauce überziehen.
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