Rezept: Kartoffel-Quark-Puffer
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 6.80 Sterne von 5 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.06 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 1 Rezept:
800 g | Kartoffeln, mehligkochend | ca. 0.96 € |
200 g | Mehl | ca. 0.13 € |
1 TL | Backpulver | ca. 0.01 € |
2 | Eier | ca. 0.34 € |
75 g | Zucker | ca. 0.11 € |
Salz | ca. 0.00 € | |
abgeriebene Zitronenschale | ||
500 g | Magerquark | ca. 0.69 € |
100 g | Rosinen | ca. 0.24 € |
Zum Braten: | ||
Butterschmalz |
Zubereitung:
Kartoffeln gründlich waschen und mit der Schale in Salzwasser kochen.
Anschließend pellen und noch warm durch eine Kartoffelpresse drücken.
Mit den übrigen Zutaten gründlich verkneten. Den Teig in 16 ovale
Puffer formen (ca. 6 cm lang). Portionsweise im heißen Fett von beiden
Seiten auf mittlerer Gasflamme goldbraun braten.
Heiss servieren.
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