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Karottenpudding an Joghurt-Mohn-Sauce

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.10 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.03 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.43 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

Pudding

100 g Karotten ca. 0.08 € ca. 0.08 € ca. 0.08 €

5 dl Milch - lauwarm ca. 0.47 € ca. 0.58 € ca. 0.52 €

0.5 TL Zitronenschale - gerieben ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Vanilleschote ca. 2.00 € ca. 2.00 € ca. 2.00 €

1 Spur Safran ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

4 Eier ca. 0.80 € ca. 1.32 € ca. 1.32 €

6 EL Zucker ca. 0.10 € ca. 0.16 € ca. 0.16 €

Sauce

1 EL Mohnsamen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

350 g Naturejoghurt ca. 0.60 € ca. 0.81 € ca. 0.27 €

3 EL Zucker ca. 0.05 € ca. 0.08 € ca. 0.08 €

Zubereitung:

Karotten feinraffeln und zusammen mit Milch, Zitronenschale, ausgekratztem Vanillemark und -stengel sowie dem Safran aufkochen.

Die Eier mit dem Zucker verrühren, die heiße Milch unter Rühren dazugießen.

Die Masse in kleine hitzefeste Förmchen füllen, diese in einem mit heißen Wasser gefüllten Wasserbad stellen (sie sollen bis zu 2/3 im Wasser stehen).

In den auf 130 GradC vorgeheizten Ofen schieben und 90 Minuten im Wasserbad garen.

Erkalten lassen und stürzen.

Für die Sauce den Mohn im Mörser zerstoßen und mit den anderen Zutaten verrühren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Karottenpudding an Joghurt-Mohn-Sauce werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Karottenpudding an Joghurt-Mohn-Sauce Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Karottenpudding an Joghurt-Mohn-Sauce erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.