Rezept: Kalte Gurkensuppe - Variation 6

Bild: Kalte Gurkensuppe - Variation 6 - Zutaten

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Durchschnitt: 7.60 Sterne von 10 Besuchern

Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.56 €
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)

EU-Bio >3.56 € Demeter >3.56 €

Zutaten für 4 Portionen:

1.5 kg	Salatgurken	ca. 3.56 €
250 g	Kräuterquark - (20 %)	ca. 0.81 €
150 g	Sahnejoghurt	ca. 0.36 €
	Salz	ca. 0.00 €
	Tabasco
	Zitronenessig
1 Bund	Dill	ca. 0.99 €
2	Frühlingszwiebeln	ca. 0.13 €

Zubereitung:

Gurken putzen, schälen, in Stücke schneiden, pürieren. Quark und Joghurt unterrühren; mit Salz, Tabasco und Zitronenessig pikant abschmecken. Dill waschen, trockenschütteln, hacken, dazugeben. Lauchzwiebeln putzen, waschen, in feine Ringe schneiden, über die Suppe streuen.

Beilagen : In Butter geröstete Schwarzbrotwürfel

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(*) Für diese Version von Kalte Gurkensuppe - Variation 6 werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Dill - frisch * Essig - Zitronenessig * Frühlingszwiebeln * Gewürzquark Kräuter (40%) * Sahnejoghurt - 10% Fett - natur * Salatgurken * Salz - Jodsalz mit Fluor * Tabasco

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