Kalbsleber auf Kartoffelscheiben

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 19.48 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 19.82 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 21.11 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 6 Portionen:

6 gr. Kartoffeln, festkochend ca. 1.55 € ca. 1.59 € ca. 2.69 €

3 gr. Äpfel, säuerlich ca. 2.69 € ca. 3.14 € ca. 3.14 €

500 g Kalbsleber in 1/2 cm - dicken Steaks ca. 14.46 € ca. 14.46 € ca. 14.46 €

1 EL Öl ca. 0.02 € ca. 0.06 € ca. 0.02 €

80 g Butter ca. 0.76 € ca. 0.57 € ca. 0.80 €

Röstzwiebeln ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Kartoffeln kochen, schälen und in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Die Äpfel schälen, entkernen und in Ringe schneiden. Kartoffel-, Apfel- und Leberscheiben in ca. 3 cm große Stücke schneiden und kurz in einer Mischung aus Öl und Butter braten. Dann die Scheibchen wie bei einem Mini-Burger aufeinandersetzen und mit Röstzwiebeln bestreuen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Kalbsleber auf Kartoffelscheiben werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Kalbsleber auf Kartoffelscheiben Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Kalbsleber auf Kartoffelscheiben erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.