Kakaokuchen
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© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Zutaten für 1 Rezept:
Zubereitung:
Butter cremig, mit Zucker schaumig rühren. Eidotter mit Creme verrühren. Mehl, Kakao, Bp, Salz - Mischung mit Buttermilch unterrühren. Eischnee unterheben. In Springform 24 cm ca. 1,5 Stunden bei 160°C backen. Auf Kuchengitter stürzen, einmal durchschneiden. Creme: Sahne kochen, dann Schokolade und Kakao darin auflösen und kaltrühren=2E Bevor die Creme steif wird: Butter einrühren. Creme bis zur Streichfähigkeit kühlen. Kuchen in der Mitte, Seite und oben mit Creme bestreichen, verzieren.
Gut zu wissen:
(*) Für diese Version von Kakaokuchen werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.
(*) Wenn Sie beim Kochen von Kakaokuchen Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.
(*) Die Zubereitung von Kakaokuchen erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.
Weitere Rezepte:
Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:
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