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Ingwerparfait mit Rhabarberkompott

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Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

Zutaten

Für Ingwerparfait

2 Eier ca. 0.40 € ca. 0.66 € ca. 0.66 €

3 EL Zucker ca. 0.05 € ca. 0.08 € ca. 0.08 €

0.5 Zitrone, abger. Schale ca. 0.40 € ca. 0.50 € ca. 0.50 €

5 EL Ingwer, kandiert fein - gehackt ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

250 ml Rahm steif geschlagen ca. 1.36 € ca. 1.36 € ca. 1.36 €

Für Rhabarberkompott

500 g Roter Rhabarber gewürfelt ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

4 EL Zucker ca. 0.06 € ca. 0.11 € ca. 0.11 €

10 g Vanillezucker ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

3 EL Weißwein oder Wasser ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Das Rezept ist für eine Cakeform von ca. 1 Liter.

Vorbereiten: Cakeform nit wenig Öl ausstreichen, mit Klarsichtfolie auslegen.

Ingwerparfait: Eier und Zucker mit den Schwingbesen des Handrührgerätes rühren, bis die Masse hell ist. Zitronenschale und Ingwer daruntermischen. Schlagrahm sorgfältig darunterziehen, in die vorbereitete Form füllen, zugedeckt 4 - 5 Stunden gefrieren.

Rhabarberkompott: Alle Zutaten zugedeckt ca. 5 Minuten knapp weich kochen, auskühlen.

Servieren: Parfait aus der Form heben, Klarsichtfolie entfernen. In Scheiben schneiden, nach Belieben Formen ausstechen. Evtl. nochmals kurz gefrieren. Mit dem Rhabarberkompott servieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Ingwerparfait mit Rhabarberkompott werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Ingwerparfait mit Rhabarberkompott Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Ingwerparfait mit Rhabarberkompott erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.