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Hühnerfleischwürfel süß-sauer (kreolisch)

         
Bild: Hühnerfleischwürfel süss-sauer (kreolisch) - Zutaten
 © S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.67 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.71 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.67 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)


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Zutaten für 4 Portionen:

175 g   Orangenmarmelade ca. 0.38 € ca. 0.38 € ca. 0.38 €
100 ml   Limettensaft ca. 0.25 € ca. 0.25 € ca. 0.25 €
1 TL   Ingwerwurzel; gehackt ca. 0.03 € ca. 0.03 € ca. 0.03 €
1 TL   Muskanuss; gemahlen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €
1    Sp./Schuss Chilisauce ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €
1 EL   Pflanzenöl ca. 0.02 € ca. 0.06 € ca. 0.02 €
8 gr.   Hühnerbrustfilets;a je 100g - in 2.5 cm große Würfel ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €
   geschnitten ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €
1 gr.   Papaya; halbiert, entkernt - in 2.5 cm große Würfel ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €
175 g   Wasserkastanien - aus der Dose, abgetropft ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €
15 g   Frischer Koriander; gehackt ca. 0.99 € ca. 0.99 € ca. 0.99 €
Nach Einer Veröffentlichung

Zubereitung:

In einem kleinen Topf bei niedriger Temperatur die Marmelade zerfließen lassen, dann nach und nach Limettensaft, Ingwer, Muskatnuss und Chilisauce unterrühren.

Das Öl in einer Bratpfanne erhitzen und die Hühnerfleischwürfel darin bräunen. Die Papaya hinzufügen und umrühren, dann die Marmeladensauce und die Wasserkastanien hinzufügen. Bei mittlerer Hitze in etwa drei bis vier Minuten durchgaren. Die Sauce abschmecken und nach Wunsch mit Chilisauce nachwürzen. Das Gericht in einer Servierschüssel anrichten und mit Koriandergrün bestreuen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Hühnerfleischwürfel süß-sauer (kreolisch) werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Hühnerfleischwürfel süß-sauer (kreolisch) Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Hühnerfleischwürfel süß-sauer (kreolisch) erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Weitere Rezepte:


Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

*  *   Chilisauce  *   Hühnchenbrust-Filet  *   Ingwer - frisch  *   Konfitüre - Orange  *   Koriandergrün  *   Limettensaft  *   Papaya - frisch  *   Pflanzenöl  *   Wasserkastanien

Weitere Rezepte unter folgenden Stichworten:

Geflügel  *   Hähnchen  *   Kreolisch  *   Orange  *   Papaya

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