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Hühnchen mit Kirschtomaten nach Thai-Art

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 7.82 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 22.45 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 21.66 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

1 EL Sonnenblumenöl ca. 0.02 € ca. 0.05 € ca. 0.17 €

450 g Hähnchenbrustfilets ca. 2.77 € ca. 15.71 € ca. 14.80 €

2 Knoblauchzehen - zerdrückt ca. 0.08 € ca. 0.18 € ca. 0.18 €

2 EL Frisch geriebener Galgant - (ersatzweise Ingwer) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 EL Rote Currypaste ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 EL Tamarindenpaste ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

4 Kaffir-Limetten-Blätter ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

220 g Süßkartoffeln ca. 0.42 € ca. 0.99 € ca. 0.99 €

600 ml Kokosmilch ca. 1.79 € ca. 2.78 € ca. 2.78 €

220 g Kirschtomaten, halbiert ca. 0.96 € ca. 0.96 € ca. 0.96 €

3 EL Frisch gehackter Koriander ca. 1.78 € ca. 1.78 € ca. 1.78 €

Thailändischer Duftreis - (Jasminreis), als Beilag ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Das Öl in einem vorgewärmten großen Wok erhitzen.

Das Hühnerfleisch in schmale Streifen schneiden und 5 Minuten im Wok braten.

Knoblauch, Galgant, Currypaste, Tamarindenpaste und Kaffir-Limetten- Blätter zugeben. Alles eine Minute pfannenrühren.

Die Süsskartoffeln schälen und würfeln.

Die Kokosmilch und die Kartoffelwürfel in den Wok geben und alles aufkochen. Dann bei mittlerer Hitze die Flüssigkeit 20 Minuten einkochen.

Kirschtomaten und Koriander in den Wok geben und alles 5 Minuten unter häufigem Rühren fertig garen. Auf Teller verteilen und heiß servieren. Dazu gekochten thailändischen Duftreis (Jasminreis) reichen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Hühnchen mit Kirschtomaten nach Thai-Art werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Hühnchen mit Kirschtomaten nach Thai-Art Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Hühnchen mit Kirschtomaten nach Thai-Art erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.