Rezept: Hühnchen mit Kirschtomaten nach Thai-Art
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne
Durchschnitt: 7.00 Sterne von 13 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 8.72 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 1 EL | Sonnenblumenöl | ca. 0.02 € |
| 450 g | Hähnchenbrustfilets | ca. 2.77 € |
| 2 | Knoblauchzehen - zerdrückt | ca. 0.08 € |
| 2 EL | Frisch geriebener Galgant - (ersatzweise Ingwer) | |
| 2 EL | Rote Currypaste | |
| 1 EL | Tamarindenpaste | |
| 4 | Kaffir-Limetten-Blätter | |
| 220 g | Süßkartoffeln | ca. 0.79 € |
| 600 ml | Kokosmilch | ca. 1.79 € |
| 220 g | Kirschtomaten, halbiert | ca. 0.96 € |
| 3 EL | Frisch gehackter Koriander | ca. 1.78 € |
| Thailändischer Duftreis - (Jasminreis), als Beilag |
Zubereitung:
Das Öl in einem vorgewärmten großen Wok erhitzen.
Das Hühnerfleisch in schmale Streifen schneiden und 5 Minuten im Wok braten.
Knoblauch, Galgant, Currypaste, Tamarindenpaste und Kaffir-Limetten- Blätter zugeben. Alles eine Minute pfannenrühren.
Die Süsskartoffeln schälen und würfeln.
Die Kokosmilch und die Kartoffelwürfel in den Wok geben und alles aufkochen. Dann bei mittlerer Hitze die Flüssigkeit 20 Minuten einkochen.
Kirschtomaten und Koriander in den Wok geben und alles 5 Minuten unter häufigem Rühren fertig garen. Auf Teller verteilen und heiß servieren. Dazu gekochten thailändischen Duftreis (Jasminreis) reichen.
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
 | Aprikosenschnitzel 2 Portionen Preise: Discount: 7.36 € EU-Bio: 7.31 € Demeter: 12.44 € Aprikosen kreuzweise einritzen, überbrühen, abschrecken und die Haut abziehen. Früchte entkernen, in Spalten schneiden. Schnittlauch in Röllchen |
 | Apfelkartoffeln 4 Portionen Preise: Discount: 1.51 € EU-Bio: 2.26 € Demeter: 3.26 € Die geschälten Kartoffeln werden in Würfel geschnitten und gedämpft oder gekocht. Die Äpfel werden geschält, in Achtel geschnitten und in Wasser und Zucker |
 | Roher Spargelsalat mit Erdbeeren 4 Portionen Preise: Discount: 7.34 € EU-Bio: 9.50 € Demeter: 12.71 € Den Schnittlauch in Röllchen schneiden, die Petersilie fein hacken. In einer Schüssel Himbeeressig, Salz, Pfeffer, Olivenöl und die Kräuter zu einer Sauce |
 | Devonshire-Junket - Milch-Creme aus Devon - England 6 Portionen Preise: Discount: 1.40 € EU-Bio: 1.58 € Demeter: 1.87 € Milch und Weinbrand auf Körpertemperatur erwärmen. Zucker und Apfelmus einrühren. Erstarren lassen. Kurz vor dem Servieren mit der Creme fraiche garnieren |
 | Blätterteig-Quark-Strudel mit Kirschkompott 4 Portionen Preise: Discount: 4.23 € EU-Bio: 8.74 € Demeter: 8.82 € Den Blätterteig auftauen lassen. Elektro-Ofen auf 225 Grad vorheizen. 3. Eier trennen. Rosinen waschen. Für die Füllung 2 Eigelbe, 75 g Zucker, Marzipan in |
