Rezept: Huhn mit Ingwer-Koriander-Pesto
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.80 Sterne von 5 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.86 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 1 Tasse(n) | Koriandergrün, gehackt | |
| 0.5 Tasse(n) | Lauchzwiebeln, gehackt | |
| 0.33333333 Tasse(n) | Macadamia-Nüsse - geröstet, gesalzen | |
| 0.25 Tasse(n) | Frischer Ingwer, gehackt | |
| 0.25 TL | Cayennepfeffer | ca. 0.03 € |
| 7 EL | Pflanzenöl | ca. 0.12 € |
| Salz & Pfeffer | ca. 0.02 € | |
| 4 | Hähnchenbrustfilets | ca. 3.69 € |
Zubereitung:
Zutaten von Koriandergrün bis Cayenne im Elektrohacker fein zerkleinern, 6 EL Öl zugeben und zu einer Paste mixen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Huhn würzen, im restlichen Öl langsam von beiden Seiten braun braten. Mit dem Pesto servieren.
NOTIZEN: Überraschend mild - Pesto passt gut zu Fisch.
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