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Heiligabend-Plätzchen

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Kosten Rezept: ~10.41 €Kosten Rezept: ~11.97 €Kosten Rezept: ~12.90 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

Für den Teig:

125 g Zucker ca. 0.11 € ca. 0.19 € ca. 0.19 €

250 g Butter ca. 2.39 € ca. 1.79 € ca. 2.49 €

370 g Mehl ca. 0.24 € ca. 0.31 € ca. 0.54 €

200 g Mandeln - gemahlen ca. 1.79 € ca. 1.79 € ca. 1.79 €

Für den Belag:

250 g Marzipanrohmasse ca. 1.86 € ca. 1.86 € ca. 1.86 €

1 Eiweiß ca. 0.08 € ca. 0.08 € ca. 0.08 €

125 g Puderzucker ca. 0.24 € ca. 1.06 € ca. 1.06 €

Für die Füllung:

0.25 l Sahne ca. 1.36 € ca. 1.36 € ca. 1.36 €

1 Vanilleschote ca. 2.00 € ca. 2.00 € ca. 2.00 €

100 g Kuvertüre ca. 0.34 € ca. 1.53 € ca. 1.53 €

Zubereitung:

Zucker, Butter, Mehl und Mandeln verrühren und zu einem Teig kneten, 30 Minuten kühlen.

Auf ein wenig Mehl nicht zu dünn ausrollen, Teigstücke von 7 cm Durchmesser ausstechen und auf das Backblech legen.

Die Marzipanrohmasse mit Eiweiß und Puderzucker cremig rühren. In einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen. Auf die Hälfte der Plätzchen einen Marzipanrand spritzen. 10 bis 15 Minuten bei 180 Grad C backen.

Sahne mit der Vanilleschote aufkochen. Gehackte Kuvertüre zugeben und rühren, bis die Masse dick wird, dann abkühlen lassen.

Danach auf die Plätzchen ohne Marzipanrand streichen und jeweils ein Plätzchen mit Rand aufsetzen.

Gut zu wissen:

Für einen ganz besonderen Abend sind diese ganz besonderen Plätzchen gedacht ... Die Menge der angegebenen Zutaten reicht für ca. 40 Heiligabend-Plätzchen.

(*) Für diese Version von Heiligabend-Plätzchen werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Heiligabend-Plätzchen Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Heiligabend-Plätzchen erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.