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Heidelbeertörtchen

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 7.11 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 7.06 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 7.02 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 12 Stück:

120 g Weizenvollkornmehl ca. 0.08 € ca. 0.09 € ca. 0.14 €

80 g Butter ca. 0.76 € ca. 0.57 € ca. 0.80 €

30 g Flüssiger Honig; (1) ca. 0.13 € ca. 0.18 € ca. 0.18 €

30 g Flüssiger Honig; (2) ca. 0.13 € ca. 0.18 € ca. 0.18 €

20 g Flüssiger Honig; (3) ca. 0.09 € ca. 0.12 € ca. 0.12 €

1 Eigelb ca. 0.08 € ca. 0.08 € ca. 0.08 €

FÜR DIE FÜLLUNG

5 Blatt Gelatine - weiß ca. 0.74 € ca. 0.74 € ca. 0.74 €

125 g Heidelbeeren; (1) ca. 1.25 € ca. 1.25 € ca. 1.15 €

275 g Heidelbeeren; (2) ca. 2.74 € ca. 2.74 € ca. 2.52 €

2 TL Zitronensaft; +/- - gehäuft (x) ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

250 g Fettarme Dickmilch ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

200 g Schlagsahne ca. 1.09 € ca. 1.09 € ca. 1.09 €

Zubereitung:

Fruchtig und zart mit Dickmilch und Honig.

Mehl, Butter, Honig (1) und Eigelb zu einem glatten Teig verkneten. Dreissig Minuten kalt stellen. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen. In die Förmchen drücken.
Bei 200 Grad (Umluft: 175 Grad/Gasherd: Stufe 3) ca. fünfzehn bis zwanzig Minuten backen. Auskühlen lassen.

Gelatine einweichen. Heidelbeeren (1) durch ein Sieb streichen. Zitronensaft, Dickmilch und Honig (2) unterrühren. Gelatine auflösen und ebenfalls unterrühren. Kalt stellen.

Schlagsahne steif schlagen.

Sobald die Creme anfängt zu gelieren, Sahne unterheben.
Ausgekühlte Törtchen mit der Creme füllen. Mit den Beeren (2) belegen und dem Honig (3) beträufeln.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Heidelbeertörtchen werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Heidelbeertörtchen Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Heidelbeertörtchen erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.