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Aprikosen-Quark-Wähe

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.31 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.32 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.79 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

400 g Mürbeteig ca. 0.73 € ca. 0.94 € ca. 1.41 €

Füllung

500 g Aprikosen ca. 1.00 € ca. 1.00 € ca. 1.00 €

0.5 Zitrone - unbehandelt ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

250 g Quark - halbfett ca. 0.34 € ca. 0.69 € ca. 0.69 €

150 g Sahnequark ca. 0.63 € ca. 0.65 € ca. 0.65 €

3 Eier ca. 0.60 € ca. 0.99 € ca. 0.99 €

Zucker - nach Bedarf ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zum Bestreuen

1 TL Puderzucker ca. 0.01 € ca. 0.05 € ca. 0.05 €

Zubereitung:

(Für eine Springform von 24 cm Durchmesser)

Boden:

2/3 des Teigs direkt auf dem Formenboden ausrollen, Ring daraufsetzen. Den restlichen Teig zu einer langen Rolle bilden und dem Rand nach auf den Teigboden legen. Nun den Teigrand an den Formenrand hochdrücken, bis er ca. 4 cm hoch ist. Mit einer Gabel den Boden dicht einstechen.

Boden mit Backpapier abdecken, die Form 10 Minuten kühlstellen. Das Backpapier in der Form mit Kerne, Bohnen o.ä. beschweren und im unteren Teil des auf 225 GradC vorgeheizten Ofens 10 Minuten vorbacken. Herausnehmen, Backpapier und Kerne/Bohnen entfernen und den Boden auskühlen lassen.

Ofen auf 200 GradC einstellen.

Füllung:

Die Aprikosen halbieren, entsteinen. 2/3 davon kleinwürfeln, 1/3 beiseite legen.

Die Zitronenschale fein abreiben und die Frucht zu Saft auspressen. Schale und Saft sowie kleingewürfelte Aprikosen unter die übrigen Zutaten mischen, Masse auf dem Teig verteilen.

In der unteren Hälfte des Ofens 20 Minuten backen.

Die restlichen Aprikosen in Schnitze schneiden, auf der Wähe hübsch anordnen und diese weitere 30 Minuten backen.

Noch warm mit Puderzucker überstreuen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Aprikosen-Quark-Wähe werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Aprikosen-Quark-Wähe Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Aprikosen-Quark-Wähe erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.