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Hähnchengeschnetzeltes mit Pilzen

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.55 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 22.80 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 21.71 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

600 g Hähnchenbrustfilets ca. 3.69 € ca. 20.94 € ca. 19.74 €

250 g Pilzmischung (je nach - Geschmack: Shiitake, Kräuterseitlinge, Austernpilze, Goldkäp Champignons) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 Zwiebeln - klein ca. 0.09 € ca. 0.09 € ca. 0.27 €

3 EL Olivenöl ca. 0.41 € ca. 0.42 € ca. 0.29 €

20 g Butter ca. 0.16 € ca. 0.14 € ca. 0.20 €

Einige Frische Estragonblätter ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

20 ml Sherry ca. 0.07 € ca. 0.07 € ca. 0.07 €

0.125 l Hühnerbrühe ca. 0.01 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

200 ml Sahne ca. 1.09 € ca. 1.09 € ca. 1.09 €

1 EL Senf ca. 0.03 € ca. 0.03 € ca. 0.03 €

Zubereitung:

Die Brustfilet in schmale Streifen schneiden, mit Pfeffer und Salz würzen, Pilze in mundgerechte Stücke schneiden, Zwiebeln würfeln. Die Hähnchenstreifen im heißen Öl anbraten, herausnehmen und beiseite stellen. Die Butter in das Bratfett geben, Zwiebelwürfel glasig dünsten. Pilze und Estragon hinzufügen und kräftig anbraten. Mit Sherry ablöschen. Die Sahne angießen und bei mittlerer Hitze einkochen lassen. Die Hähnchenstreifen dazugeben, Senf unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dazu passt ein grüner Salat und ein frisches Baguette.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Hähnchengeschnetzeltes mit Pilzen werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Hähnchengeschnetzeltes mit Pilzen Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Hähnchengeschnetzeltes mit Pilzen erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.