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Hähnchen Nach Shandong-Art (Shandong Shaoji)

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 6.19 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 8.01 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.67 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

1 Hähnchen, ca. 1 Kg ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

0.5 Tasse(n) Sojasauce ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

3 EL Sichuanpfefferkörner ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 Frühlingszwiebeln ca. 0.13 € ca. 0.13 € ca. 0.13 €

4 Scheibe(n) Ingwer ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

4 Salatgurken ca. 3.80 € ca. 3.80 € ca. 3.80 €

Sauce

2 EL Sojasauce ca. 0.10 € ca. 0.10 € ca. 0.10 €

2 EL Essig ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

1 EL Knoblauch, gepresst ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 EL Sesamöl ca. 0.90 € ca. 0.38 € ca. 0.38 €

2 EL Von dem Saft des Hähnchens - (beim Dämpfen entnehmen) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

6 Tasse(n) Öl ca. 1.25 € ca. 3.59 € ca. 1.25 €

Zubereitung:

Das Hähnchen waschen, abtrocknen und 1 Stunde lang in der Sojasauce einlegen (ab und zu wenden, damit die Färbung gleichmäßig wird) Das Öl erhitzen und das Hähnchen auf großer Flamme frittieren, bis es eine goldbraune Farbe annimmt. Herausnehmen und das Öl abtropfen lassen. In den Bauch des Hähnchens 2 El Sichuanpfefferkörner, 1 Frühlingszwiebel und 2 Scheiben Ingwer stecken. Die übrigen Sichuanpfefferkörner, Ingwerscheiben und Frühlingszwiebeln auf das Hähnchen legen und das ganze bei großer Hitze 1 Stunde dämpfen lassen. Dazu das Hähnchen auf einen Teller legen, damit der Saft erhalten bleibt. Abkühlen lassen und das Fleisch (mit Haut) in schmale Streifen reissen. Auf einem Teller die Salatgurke - in Streifen geschnitten - ausbreiten, das Hähnchen darauflegen und die Sauce darübergießen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Hähnchen Nach Shandong-Art (Shandong Shaoji) werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Hähnchen Nach Shandong-Art (Shandong Shaoji) Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Hähnchen Nach Shandong-Art (Shandong Shaoji) erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.