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Grunzli (Mandelgebäck)

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Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 45 Stück:

100 g Vollrohrzucker ca. 0.26 € ca. 0.25 € ca. 0.25 €

300 g Mandeln; gemahlen ca. 2.68 € ca. 2.68 € ca. 2.68 €

6 Bittermandeln ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Spur Zimt ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

3 EL Roggen; fein gemahlen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 Eiweiß; steif geschlagen ca. 0.17 € ca. 0.17 € ca. 0.17 €

100 g Schokolade; mit ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 EL Wasser geschmolzen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zum Ausrollen

evtl. gemahlene Mandeln - oder Roggenmehl ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Alle Zutaten bis zum Roggen in eine Schüssel geben und mischen. Den Eischnee darunter ziehen. Schokolade beigeben und zu einem Teig zusammenfügen.

Formen: Den Teig fünf bis sieben mm dick zwischen Folie oder auf gemahlenen Mandeln oder Roggen ausrollen. Beliebige Formen ausstechen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Einige Stunden bei Raumtemperatur trocknen.

Backen: ca. vier Minuten in der Mitte des auf 250 Grad vorgeheizten Ofens.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Grunzli (Mandelgebäck) werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Grunzli (Mandelgebäck) Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Grunzli (Mandelgebäck) erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.