skip to content

Rezeptanzeige

Werbung/Advertising

Apfel-Tiramisu (karamelisiert)

         
Bild: Apfel-Tiramisu (karamelisiert) - Zutaten
 © S. Troll mit Material von Jochen Herz
Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne
Durchschnitt: 7.44 Sterne von 25 Benutzer(n)
Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.27 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.43 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.57 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)


Wechseln Sie per Klick zwischen den Versionen ...


Zutaten für 1 Rezept(*):

APFELRINGE
75 g   Zucker ca. 0.07 € ca. 0.11 € ca. 0.11 €
2 EL   Wasser ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €
3 Tropfen   Zitronensaft ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €
50 g   Butter - in Stücken ca. 0.48 € ca. 0.36 € ca. 0.50 €
600 g   Äpfel; geschält, Kernge- ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €
   häuse entfernt, quer in - ca. 5mm dicken Ringen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €
1    Zitrone; nur Saft ca. 0.79 € ca. 0.99 € ca. 0.99 €
MASCARPONEMASSE
225 g   Mascarpone ca. 1.79 € ca. 1.79 € ca. 1.79 €
180 g   Nordische Sauermilch ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €
75 g   Zucker ca. 0.07 € ca. 0.11 € ca. 0.11 €
1    Apfel; geschält in - Würfeli ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €
3 EL   Warmes Wasser ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €
3 EL   Caramelsauce der Äpfel ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €
2 EL   Calvados ca. 0.51 € ca. 0.51 € ca. 0.51 €
150 g   Löffelbiskuits; +/- ca. 0.56 € ca. 0.56 € ca. 0.56 €

Zubereitung:

(*) für eine Form von ca. 2 Litern, sollte für 6 bis 8 Personen reichen.

Vor- und zubereiten: ca. 40 Min.; Kühl stellen: mindestens zwei Stunden.

Zucker mit Wasser und Zitronensaft in einer weiten Pfanne ohne Rühren aufkochen. Hitze reduzieren, unter gelegentlichem Hin- und Herbewegen der Pfanne köcheln, bis ein hellbrauner Caramel entsteht. Pfanne von der Platte ziehen. Butter beigeben, schmelzen. Apfelringe mit dem Zitronensaft mischen, zum Caramel geben, bei mittlerer Hitze ca. zehn Minuten offen köcheln. Pfanne von der Platte nehmen, Apfelringe auskühlen.

Mascarponemasse: Mascarpone mit dem Schwingbesen in einer Schüssel glatt rühren, Sauermilch und Zucker beigeben, gut verrühren. Apfelwürfeli darunter mischen, zugedeckt kühl stellen.

Wasser, Caramelsauce und Calvados verrühren.

Einfüllen: die Hälfte der Löffelbiskuits mit der gezuckerten Seite nach unten auf den Boden der Form legen. Die Hälfte der Flüssigkeit darüber träufeln, dann mit der Hälfte der caramelisierten Apfelringen belegen und die Hälfte der Mascarponemasse darauf verteilen, glatt streichen. Die restlichen Biskuits einzeln in die Flüssigkeit tauchen, darauf legen, mit restlichen Apfelringen und Mascarponemasse bedecken, glatt streichen. Zugedeckt mindestens zwei Stunden kühl stellen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Apfel-Tiramisu (karamelisiert) werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Apfel-Tiramisu (karamelisiert) Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Apfel-Tiramisu (karamelisiert) erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Weitere Rezepte:


Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Butter  *   Calvados  *   Löffelbiscuit  *   Mascarpone  *   Wasser  *   Zitronen - unbehandelt  *   Zitronensaft  *   Zucker - Raffinade

Weitere Rezepte unter folgenden Stichworten:

Apfel  *   Kalt  *   Mascarpone  *   Süssspeise

Haben Sie diese Rezepte schon probiert?


Hollerploatz

Hollerploatz1 Rezept
Preise:
Discount: ~3.75 €
EU-Bio: ~4.37 €
Demeter: ~5.00 €

Aus geriebenen Kartoffeln und Mehl einen Teig kneten und auf einem Kuchenblech ausrollen. Mit reifen Holunderbeeren dick bestreuen und ein paar entsteinte Zwetschen in ...

Schweinerücken in Altbiersauce

Schweinerücken in Altbiersauce4 Portionen
Preise:
Discount: ~6.64 €
EU-Bio: ~6.29 €
Demeter: ~7.05 €

Die Knochen vom Fleisch lösen und kleinhacken. Das Fleisch unter fließendem kalten Wasser abspülen, trockentupfen, mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen. Zwiebeln, ...

Joghurt mit Walnüssen und Koriander - Achrot ka raita

Joghurt mit Walnüssen und Koriander - Achrot ka raita6 Portionen
Preise:
Discount: ~2.62 €
EU-Bio: ~2.86 €
Demeter: ~2.86 €

Den Joghurt in einer Schüssel mit einer Gabel oder einem Schneebesen leicht schlagen, bis er glatt und cremig ist. Die Walnusskerne grob zerbrechen, den Chili fein ...

Pinocchiotorte

Pinocchiotorte1 Rezept
Preise:
Discount: ~3.52 €
EU-Bio: ~4.80 €
Demeter: ~5.10 €

Warum diese Torte ausgerechnet nach dem "hölzernen Bengele" benannt ist, ist schwer zu ergründen. Wahrscheinlich, weil er sie einfach lecker finden würde. Die Butter ...

Banana Kaffee

Banana Kaffee2 Portionen
Preise:
Discount: ~13.57 €
EU-Bio: ~4.50 €
Demeter: ~4.50 €

Die Bananen schälen und kleinschneiden. Alle Zutaten bis auf die Sahne im Mixer durchmischen. Zuletzt Sahne unterrühren und entweder mit Eiswürfeln oder mit ...

Werbung/Advertising