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Gratin von wilden Beeren

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Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

4 Eigelb ca. 0.34 € ca. 0.34 € ca. 0.34 €

80 g Puderzucker ca. 0.16 € ca. 0.68 € ca. 0.68 €

0.5 abgeriebene Orange ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

0.5 abgeriebene Zitrone ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

0.2 l geschlagene Sahne ca. 1.09 € ca. 1.09 € ca. 1.09 €

200 g Himbeeren ca. 2.54 € ca. 2.06 € ca. 2.06 €

200 g Brombeeren ca. 3.18 € ca. 3.18 € ca. 3.18 €

200 g Walderdbeeren ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

4 EL geschlagene Sahne ca. 0.33 € ca. 0.33 € ca. 0.33 €

Zubereitung:

Eigelbe und Puderzucker mit dem Abrieb von Orange und Zitrone schaumig schlagen und die geschlagene Sahne vorsichtig unterheben.

Die Beeren verlesen, waschen, abtropfen lassen und Stengelansätze entfernen. Auf vier Teller verteilen.

Die vorbereitete Gratin-Masse über die Beeren geben und noch einige Tupfer geschlagene Sahne darauf setzen. Im vorgeheizten Ofen nur ganz kurz überbräunen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Gratin von wilden Beeren werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Gratin von wilden Beeren Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Gratin von wilden Beeren erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.