Rezept: Gnocchetti di Patate Kartoffelnocken
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© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 8.50 Sterne von 2 Besuchern
Kosten Rezept: 1.12 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 1 Rezept:
1 kg | mehlige Kartoffeln | ca. 1.20 € |
300 g | Mehl | ca. 0.20 € |
1 | Ei | ca. 0.17 € |
Salz | ca. 0.00 € | |
Muskatnuss | ca. 0.02 € |
Zubereitung:
Kartoffeln in Salzwasser kochen, schälen und noch heiß pressen.
Mehl, Ei, Salz und etwas geriebene Muskatnuss dazugeben und gut
verarbeiten. Der Teig darf nicht an den Fingern kleben, eventuell
noch etwas Mehl beimengen. Zu einer daumendicken Rolle formen,
sie in 2 - 3 cm lange Stückchen schneiden, über die Innenseite
eines Reibeisens rollen oder mit der Gabel Nöckchen formen. Ins
kochende Salzwasser geben;wenn sie an der Oberfläche erscheinen,
herausnehmen.
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