Glasnudelsuppe mit Eierblumen

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Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

1 Stange(n) Sellerie ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

0.5 Bund Schnittlauch ca. 0.18 € ca. 0.18 € ca. 0.18 €

2 Eier ca. 0.40 € ca. 0.66 € ca. 0.66 €

40 g Glasnudeln ca. 0.17 € ca. 0.17 € ca. 0.17 €

1 l Geflügelbrühe ca. 0.08 € ca. 0.18 € ca. 0.18 €

1 Prise(n) Ingwerpulver ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.05 €

1 Spur Zimtpulver ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Spur Anis - gemahlen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Cayennepfeffer ca. 0.07 € ca. 0.12 € ca. 0.12 €

Zubereitung:

Selleriestange waschen, in sehr feine Streifen schneiden. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Eier in einer Schüssel mit einem Schneebesen verrühren.

Glasnudeln mit kochendem Wasser übergießen, kurz darin aufquellen lassen. Nach Wunsch mit der Schere in kleinere Stücke schneiden.

Geflügelbrühe mit den Gewürzen zum Kochen bringen. Sellerie darin aufkochen. Eier hineinrühren. Topf sofort von der Kochstelle nehmen. Suppe mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken.

Die Glasnudeln abgießen und gut trockenschwenken.

Mit den Schnittlauchröllchen auf heißen Tellern verteilen, Suppe darüber gießen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Glasnudelsuppe mit Eierblumen werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Glasnudelsuppe mit Eierblumen Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Glasnudelsuppe mit Eierblumen erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Weitere Rezepte:

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Anis, gemahlen * Cayennepfeffer * Eier - Größe M * Hühnerbrühe - Pulver * Ingwerpulver * Knollensellerie * Nudeln - Glasnudeln * Salz - Jodsalz mit Fluor * Schnittlauch - frisch * Zimt - gemahlen

Weitere Rezepte unter folgenden Stichworten:

Suppen * Vorspeisen

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