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Geschmorte Ananas
:© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Zutaten für 1 Rezept:
Zubereitung:
Den Zucker in einer Pfanne auf mittlerer Hitze schmelzen und karamellisieren. Die Ananas schälen, den Strunk entfernen und in Stücke schneiden. Dann in den karamellisierten Zucker legen. Die Vanilleschote auskratzen, das Mark und die Schote in die Pfanne geben. Einen Schuss Rum dazugeben und verdampfen lassen. Etwas Wasser dazugeben und ca. 5 Minuten schmoren.
Vor dem Servieren die Vanilleschote entnehmen.
Gut zu wissen:
(*) Für diese Version von Geschmorte Ananas werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.
(*) Wenn Sie beim Kochen von Geschmorte Ananas Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.
(*) Die Zubereitung von Geschmorte Ananas erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.
Weitere Rezepte:
Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:
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