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Gefüllte Zwiebeln - Variation 10

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Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

4 mittelgroße Zwiebeln, - geschält ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

20 g Butter ca. 0.16 € ca. 0.14 € ca. 0.20 €

1 TL feiner Zucker - gehäuft (x) ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

3 EL (-3) Kartoffeln, püriert ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 EL Sahne ca. 0.16 € ca. 0.16 € ca. 0.16 €

1 TL Petersilie - gehäuft, fein gehackt ca. 0.05 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

60 g feine Speckwürfel, - ausgelassen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Die geschälten Zwiebeln in kochendem Salzwasser blanchieren und abtropfen lassen. Danach das obere Drittel der Zwiebeln abschneiden. Die Butter in einer Pfanne zerlaufen lassen und die Zwiebeln einsetzen, leicht salzen und mit dem Zucker bestäuben. Die Zwiebeln in der Pfanne unter einem Deckel, bei kleiner Hitze weich dünsten. Eventuell mit etwas Fond angießen. Zum Schluss soll die Schmorflüssigkeit sirupartig verkocht und die Zwiebeln sollen hellbraun sein.

Die weich gedünsteten Zwiebeln mit einem Teelöffel aushöhlen und das herausgenommene Zwiebelmus durch ein Sieb streichen, mit dem Kartoffelpüree, der Sahne und der fein gemahlenen Petersilie vermischen. Die entstandene Masse mit Salz und gemahlenem Pfeffer abschmecken und in die ausgehöhlten Zwiebeln wieder einfüllen.

Als Beilage zu Lamm- oder Rinderbraten.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Gefüllte Zwiebeln - Variation 10 werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Gefüllte Zwiebeln - Variation 10 Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Gefüllte Zwiebeln - Variation 10 erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.