Werbung/Advertising
Gefüllte Hähnchenrollen
:© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Wechseln Sie per Klick zwischen den Versionen ...
Zutaten für 12 Portionen:
Zubereitung:
1. Die Paprika vierteln, entkernen und in sehr feine Streifen schneiden. Mohren schälen, längs in Scheiben und ebenfalls in sehr feine Streifen schneiden. Die Frühlingszwiebeln putzen, das Weisse und Hellgrüne in feine Streifen schneiden. Die Hähnchenbrüste, falls nötig, von Fett und Sehnen befreien. Zwischen zwei Lagen Klarsichtfolie auf 1/2 cm Dicke klopfen.
2. Die Hähnchenbrüste längs in der Mitte mit dem Gemüse belegen. Das Fleisch um das Gemüse aufrollen und die Rollen mit Küchengarn im Abstand von 3 cm fest zusammenbinden.
3. Sojasauce, 2 El Reisweinessig und Sesamöl verrühren. Die Hähnchenrollen in einer Arbeitsschale mit der Marinade übergießen und mit Klarsichtfolie abgedeckt 6 Stunden (besser über Nacht) ziehen lassen.
4. Für den Dip den Ingwer schälen und in sehr feine Streifen schneiden. Restlichen Reisweinessig mit dem Zucker und den Ingwerstreifen zum Kochen bringen und 3 Minuten sprudelnd kochen lassen. Auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
5. Die Hähnchenrollen aus der Marinade nehmen, abtropfen lassen und rundherum in der Sesamsaat wälzen. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Rollen darin rundherum bei mittlerer Hitze unter häufigem Wenden 12 Minuten goldbraun braten. Auf Küchenpapier abtropfen und etwas abkühlen lassen.
6. Dann das Küchengarn entfernen und die Rollen in 11/2. cm dicke Scheiben schneiden. Mit dem Ingwer-Dip servieren.
Gut zu wissen:
(*) Für diese Version von Gefüllte Hähnchenrollen werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.
(*) Wenn Sie beim Kochen von Gefüllte Hähnchenrollen Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.
(*) Die Zubereitung von Gefüllte Hähnchenrollen erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.
Weitere Rezepte:
Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
Öpfuchrapfe - Apfelkrapfen
4 PortionenPreise:
Discount: ~3.29 €
EU-Bio: ~3.50 €
Demeter: ~3.53 €
Schnellkurs Schwyzerdütsch: Versuchen Sie einfach mit von dieser Köstlichkeit vollem Mund das Wort "Apfelkrapfen" auszusprechen ... You know what I mean?! Äpfel ...
Walnusstorte mit Preiselbeeren
1 RezeptPreise:
Discount: ~5.85 €
EU-Bio: ~7.78 €
Demeter: ~7.78 €
Der Nussboden wird lockerer und trockener, wenn man die Walnüsse ganz oder teilweise durch Haselnüsse ersetzt. Die sind billiger und praktischer, weil sie bereits ...
Hagebutten-Tomaten-Marmelade
1 RezeptPreise:
Discount: ~4.69 €
EU-Bio: ~5.31 €
Demeter: ~5.31 €
Hagebutten grob schneiden und mit Wasser, Rotwein, Zucker und den Tomaten etwa 30 Minuten kochen. Durch ein feines Sieb streichen. Nochmals aufkochen, heiß in ...
Gegrillte Kräutermakrelen
4 PortionenPreise:
Discount: ~23.52 €
EU-Bio: ~23.42 €
Demeter: ~21.90 €
Die Makrelen waschen, trockentupfen und innen mit Salz und Pfeffer aus der Mühle würzen. Die Zitronen waschen, drei dicke Scheiben zum Garnieren zur Seite legen. Die ...
Akroschka - Kalte Suppe aus Russland
4 PortionenPreise:
Discount: ~6.12 €
EU-Bio: ~6.62 €
Demeter: ~7.47 €
Ein Rezept aus Russland für eine leichte, erfrischende Suppe für heiße Sommertage. Vielfach wird dieses Gericht schon direkt nach Ostern zubereitet, wohl um ...
Werbung/Advertising