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Gefüllte ”Bobbs”

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.99 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.65 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.89 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 12 Portionen:

Hefeteig

250 g Mehl ca. 0.16 € ca. 0.21 € ca. 0.36 €

0.5 Trockenhefe, - 6 El Milch, (60 ml) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

30 g Butter ca. 0.29 € ca. 0.21 € ca. 0.30 €

125 g Zucker, ca. 0.11 € ca. 0.19 € ca. 0.19 €

1 Prise(n) Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Ei, ca. 0.20 € ca. 0.33 € ca. 0.33 €

1 Eigelb, ca. 0.08 € ca. 0.08 € ca. 0.08 €

Mehl - zum Ausrollen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Backpapier, ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Füllung und Verzierung;

100 g Walnuss- oder - Haselnusskerne ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

200 g Früchte, kandierte (z. B. - Ananas) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

3 flüssiger Honig, (60 g) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Kakao, ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Apfel, (150 g) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

150 g Rosinen, ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Kondensmilch ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

75 g Puderzucker ca. 0.15 € ca. 0.63 € ca. 0.63 €

1 Zitronensaft, evtl. mehr ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

evtl. Zitronenmelisse, ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Mehl und Trockenhefe mischen. Milch erwärmen, Butter darin auflösen und mit Zucker, Salz, Ei und Eigelb zufügen. Alles zu einem geschmeidigen Hefeteig verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen.

Ei trennen. Nüsse und kandierte Früchte fein hacken, mit Honig, Eiweiß und Kakao vermengen. Apfel schälen, entkernen und fein raspeln(Rosmarin, waschen, hacken). Unter die Nussmasse heben.

Hefeteig nochmals durchkneten. Auf wenig Mehl etwa 25 X 30 cm groß aus- rollen. Mit der Füllung bestreichen und ausrollen. Zickzackförmig in ca. 12 gleich große Stücke schneiden. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. Ca. 45 Minuten am warmen Ort gehen lassen.

Eigelb und Milch verquirlen. Teig bestreichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd 175 °C / Umluft 150°C / Gas Stufe 2)ca. 20 Minuten backen. Auskühlen lassen.

Puderzucker und Zitronensaft verrühren. "Bobbes" damit bestreichen. Guß trocknen lassen. Nach Belieben mit Zitronenmelisse verzieren.
Zubereitung : : 3 Stunden

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Gefüllte ”Bobbs” werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Gefüllte ”Bobbs” Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Gefüllte ”Bobbs” erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.